Из-за сильных морозов в Москве и Подмосковье был объявлен "оранжевый" уровень опасности.
Сильные морозы отразились на выручке московских ресторанов — в некоторых из них показатели упали почти в два раза; в других доходы снизились не так критично, однако и ожидаемого в праздники серьезного роста практически не произошло, рассказали опрошенные РИА Новости представители московского рынка.
«Мы ждали серьезного проседания по выручкам в праздничные дни, но в итоге никакие праздники не заставили москвичей сидеть дома, к тому же, по ощущениям, в этом году процент гостей, уехавших из России на Новый год, существенно снизился. А вот морозы действительно заставили людей сидеть дома. Цифры выручек по всем нашим ресторанам упали в дни морозов практически в два раза», — рассказали в пресс-службе ресторанов Uilliams, Ugolёk, Pinch и «Северяне».
Из-за сильных морозов в Москве и Подмосковье был объявлен «оранжевый» уровень опасности. Днем в воскресенье, 8 января, в Москве температура опускалась до минус 25-27 градусов.
Рестораны Goodman и «Колбасофф» отмечают, что во второй половине новогодних каникул всегда происходит естественный спад активности в ресторанах, связанный с тем, что у людей заканчиваются деньги, наступает физическая усталость от праздничных злоупотреблений едой и напитками.
«Этот год не стал исключением, но ситуацию, естественно, несколько усугубили морозы. В ТЦ и в спальных районах негативное влияние морозов оказалось значительно меньше (не более 15%), чем в центре города, где большие надежды возлагались на разного рода развлекательные уличные мероприятия и гуляния, а в итоге люди передвигались от метро до дома или машины короткими перебежками, в таких ресторанах спад достигал 40%», — рассказали агентству в пресс-службе Goodman и «Колбасофф».
«Но в целом выручка в новогодние праздники в ресторанах «Колбасофф» была выше на 4,5%, чем в прошлом году, а рестораны Goodman отработали один в один к прошлому году. Если бы не морозы, однозначно был бы хороший прирост, так как многие остались в городе, был заметен приток гостей в столицу на праздники, пик выручек пришелся на 4 января», — добавили в пресс-центре.
Источник: finance.rambler.ru
Комментарии: